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这个叫洋葱，以下是他的介绍：秋冬季节家常菜100种。

洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头，属百合科葱属，为2年生草本植物。有关洋葱的原产地说法很多，但多数认为洋葱产于亚洲西南部中亚细亚、小亚细亚的、阿富汗的高原地区的可能性较大，因为在这些地区至今还能找到洋葱的野生类型。

洋葱的起源已有多年历史，公元前年传到埃及，后传到地中海地区，16世纪传入美国，17世纪传到日本，20世纪初传入我国。

洋葱在我国分布很广，南北各地均有栽培，而且种植面积还在不断扩大，是目前我国主栽蔬菜之一。我国已成为洋葱生产量较大的4个(中国、美国、日本)之一。我国的种植区域主要是山东、甘肃、等地。100道素菜菜谱大全。

洋葱由于原产于性气候区，当地气候变化，空气干燥，而且土壤湿度有明显的季节性变化，所以在系统发育过程中，洋葱由于长期适应这一特殊环境，不仅在形态上发生相应的变化–短缩的盘、喜湿的根系、耐旱的叶型、具有贮功能的鳞，在生理上也产生了一定的适应性。在营养生长期，要求凉爽的气温，中等强度的光照，疏松、肥沃、保水力强的土壤，较低的空气湿度，较高的土壤湿度，并表现出耐寒、喜湿、喜肥的特点，不耐高温、强光、干旱和贫瘠。高温长日照时进入休眠期。

洋葱供食用的部位为地下的鳞(即葱头)。根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种：白皮种鳞小，外表白色或略带绿色，肉质，汁多辣叶淡，品质佳，适于生食。

国人常惧怕其辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值不低。

洋葱的品质要求：以葱头，外皮光泽，不烂，无机械伤和泥土，鲜葱头不带叶；经贮后，不，不抽苔，鳞片紧密，含水量少，辛辣和甜味浓的为佳。

2、蔬菜图片大全大图:蔬菜种类及图片

蔬菜的种类根据外形可分为叶菜类、根类、芽苗菜、果菜类、菌类，如叶菜类包括白菜、小白菜、生菜、青菜、包菜等提供叶用部位作为食用的蔬菜。

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蔬菜种类

叶菜类：结球白菜、不结球白菜、紫背天葵、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、大白菜、小白菜、青菜、小青菜、包菜、紫甘蓝、生菜、菠菜、韭菜、韭黄、韭菜花、蒜苗、芹菜、水芹、龙须菜等。

根类：萝卜、大葱、小葱、蒜、洋葱、生姜、洋姜、莲菜、蒜薹、韭菜薹、莴笋、山药、芋头、芋、土豆、红薯、凉薯、桔梗丝、宝塔菜(地瘤)、芦笋、竹笋、牛蒡、茭白、鱼腥草、荞头、莲藕等。常见100种蔬菜图片。

芽苗菜：豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、黄豆芽、绿豆芽、豆苗等。蔬菜简笔画图片大全。

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花菜类：花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、蓟和芥蓝等。

果菜类：辣椒(菜椒、青椒、尖椒、甜椒、朝天椒、螺丝椒、南瓜、金南瓜、冬瓜、苦瓜、乳瓜、黄瓜、丝瓜、手瓜、菜瓜、胡瓜、瓠瓜、菜瓜、西葫芦、番茄、茄子等。瓜类蔬菜图片大全大图。

菌类：银耳、地耳、石耳、平菇、草菇、口蘑、猴头菇、金针菇、香菇、鸡腿菇、竹荪、凤尾菇、茶树菇、杏鲍菇、秀珍菇、猪肚菇、裙带菜等。

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