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01タッチ(Touch)/接触02爱がひとりぼっち/爱是寂寞的03チェッ!チェッ!チェッ!/啾!啾!啾!04ひとりぼっちのデュエット/独自一人演驿的二重奏05情热物语06君がいなければ/如果没有你07青春08约束/约定09君をとばした午后/忘记你的那个下午10星のシルエット/星星的剪影11好きになるなら/如果能喜欢你12仆たちのSomeday/我们的ホワイト.ドリーム/梦で逢いたい/想在梦中相遇15风のメッセージ/风的消息16南の风.夏少女/南风.夏天少女17雨の中のワンボーイ/雨中的男孩18夏の便り/夏天的消息19苍いメモリーズ/暗淡的回忆20野球(ベースボール)/棒球21永远のランナ-/永远的棒球员22好きで、ごめん/喜欢你,对不起23背番号のないエース/没有背番号的投手24ガラスの青春(ガラスのティーンエイジ)25スノーインサマー/ドリーミンキッズ(DreamingKids)/充满梦想的孩子们27さよならの赠り物/再见的礼物28岸辺のフオトグラフ/岸边的照片29哀しみのカレリア30君が通り过ぎたあとに/越过你之后theBrandNewDream番目のサマーホリデー/18岁的暑假あれから,君は/从那以后的你青い扉/青涩之扉37风のゆくえ/风之去向
同其他地域一样,在节日饮食里,糕点往往是不能缺少的。节日糕点可以增添节日的欢乐,既满足人们的食欲需要,而更重要的是满足人们在节日里祈求吉祥如意的心理需要。岭南的节日糕点,按不同的节日、不同的、不同的地区,有不同的品种。以广府地区的饮食风俗为例,花样品种极多,如:春节的年糕、煎堆、油角、萝卜糕、马蹄糕;端午节的视水粽、咸肉粽、裹蒸粽;中秋节的咸甜月饼。冬至的糯米糍等。
(一)年宵
《广东新语·食语》曰,广州之俗,岁终家家做各种茶点。该书对广州的年宵品有具体记载,如:煎堆,“以糯粉为大小圆,入油煎之”,“以烈火爆开糯谷,名曰炮谷,以为煎堆心馅”;米花,“以糯饭盘结诸花,入油煮之,名曰米花”;沙壅,“以糯粉杂白糖沙,入猪油脂煮之,名曰沙壅”;白饼,“以糯粳相杂炒成粉,置方圆印中敲击之,使坚如铁石,名为白饼”。这些迎春点心,是用来“祀先及馈亲友”之物。又日,广州人过年前“家家打饼声与捣衣相似,甚可听”,好不热闹,这饼类有黄饼、鸡春饼、酥蜜饼等。
广东民谚:“年晚煎堆,你有我有。”可见,广东人过年的煎堆就像北方人过年的饺子。煎堆又常配以油角和其他饼食。广东的煎堆、油角,以皮脆馅香见长,集中体现广东点心的特点,广东煎难又以顺德龙江为最。
在,年糕也是最为普遍的贺年品,是一种用糯米粉和红糖蒸作的甜糕点。年糕也叫“大笼糕”,因盛糕的器皿可以用很大的开口的竹笼而得名,富豪人家用数十斤的米做成一个年糕,金的糕面插上红枣、柏枝,寓意吉祥如意、鸿运长驻。
广州人的贺年点心,还有鲜美的萝卜糕与甜爽的马蹄糕。萝卜,广州方言称“菜头”,取“菜”与“财”的谐音,过年食萝卜糕,是寓意招财进宝。马蹄糕用荸荠作原料,粤方言称“荸荠作“马蹄”,过年食马蹄糕,可以清热、消滞,其调节胃口的作用已为实践所证明,但是否有“马不停蹄”、自强不息的寓意,便无从考究。
(二)广式月饼
中秋节是我国祀月神的传统节日。中国流行着许多关于月亮的美丽,每年的八月十五人们都敬奉月神,而中秋食月饼赏月,据说自元末始。元代末年,反抗元朝者的,在中秋佳节用“月饼”传递信息,此后,月饼便成为中秋的节日点心。
月饼有京式、苏式、广式,广式月饼的出现较苏式的晚,但能后来居上,其品种之多、选料之精、做工之良、饼面之讲究,使广式月饼独具特色,饮誉中外。
广式月饼皮薄、馅多,不同于京式月饼皮厚而馅少;而且,广式月饼的馅极多样化,有咸有甜,咸的有以火腿、叉烧,或咸肉等为原料,甜的有以莲子、豆沙,或椰丝等为原料,除纯豆沙与纯莲蓉两种月饼用单一的原料作馅外,其他的个管咸或甜,饼馅或配以咸鸭蛋黄,或配以芝麻、榄仁、瓜仁、瓜条,使月饼甜中或咸中带香,细细嚼来,越嚼越香,令人回味无穷。月饼已成为岭南饼中之最。
广式月饼,其种类之多也是其他地区所罕见。从形状上分,有圆的、方的、鹅蛋型的,有突面的、光边的、牙边的,有大的即“加头”或“足斤”的、小的即“迷你”的;从饼皮上分,有冰皮的、酥皮的、糖浆酥皮的、轻糖浆酥皮的;从饼馅上分,有豆沙、椰蓉、莲蓉、单黄莲蓉、双黄莲蓉、咸肉五亿、甜肉五仁、五仁叉烧、五仁火腿等。
广式月饼因其用料和做工的讲究,往往由饼家制作,通过市场进入家庭。因而,广式月饼的出现虽较苏式月饼晚,而能后来居上,这同岭南地区的商品经济的发展有着密切的关系。随着经济的发展,以及生活水平的提高,月饼的生产和销售也越来越兴旺,月饼的花式品种也越来越多,使广式月饼这岭南饮食文化中的奇葩,在百花园中也越来越绚丽。
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