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B族有十二种以上,被世界一致公认的有九种,全是水溶性,在体内滞留的时间只有数小时,必须每天补充。B族是所有人体比不可少的营养素,是食物释放能量的关键。全是辅酶,参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢,因此被列为一个家族。所有的B必须同时发挥作用,称为VB的融合作用。单独摄入某种VB,由于细胞的活动增加,从而使对其它VB的需求跟着增加,所以各种VB的作用是相辅相成的,所谓“木桶原理”。罗杰.威廉博士指出,所有细胞对VB的需求完全相同。B大家族最经常的成员有B1、B2、B3(泛酸)、B5(烟酸)、B6、B7(生物素)、(叶酸)、(钴胺素)。它们的作用分述如下。1.是糖代谢过程中关键性的物质。身体的和神经所需能量主要由糖类提供,所以最易受累。VB充足,则神经细胞能量充沛,可以缓解忧虑、紧张,增加对噪音等的承受力;反之,导致应对压力的能力衰退,甚至引发神经炎。心脏功能由于酸、乳酸的沉积而受影响。肠胃匮缺能量,无力,消化功能减弱,且产生便秘。严重时引发脚气病。它的演化过程是:体虚—疲倦—烦躁、情绪低落—便秘—神经炎—心痛—心衰—水肿。年荷兰医现食用精米可导致脚气病,主要是因为缺乏B1,所以B1也叫做抗脚气病。2.和糖、蛋白质、脂肪的代谢密切相关。维持和改善上皮,如眼睛的上皮、消化道的健康。严重缺乏时会有视力疲劳、角膜、口角炎等。当口角炎时医生常常会要患者服用核黄素,也就是B2。3.脂肪代谢会引起溢脂性皮炎、痘痘、补充B有很好的效果。4.缺乏B族以至胃肠无力、消化液,造成消化、便秘、口臭、奇臭。5.B3在体内构成脱氢酶的辅酶,在碳水、蛋白质、脂肪的代谢中起重要作用,严重缺乏时引起神经、皮肤、消化道病变,叫做癞皮病,也叫三D症,表现为皮炎、腹泻和痴呆。6.帮助身体利用氧气,促进皮肤、指甲、毛发的获氧量,祛除或改善头皮屑。7.解除酒精和等,舒缓头痛、偏头痛、保护。8.、的缺乏将影响胸腺嘧啶、嘌呤、等,引起DNA合成障碍。最终导致红细胞的细胞核不成熟,生成性红细胞,这就是巨幼细胞性贫血。9.如在怀孕头3个月内缺乏叶酸,可导致胎儿神经管畸形,从而增加裂脑儿,无脑儿的发生率。10、B族(主要是B2)具有一种特殊的气味,是蚊子最讨厌的,因而具有一定程度的驱蚊效果。B包括B1、B2、B6、、烟酸、泛酸、叶酸等。这些B族是推动体内代谢,把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。如果缺少B,则细胞功能马上降低,引起代谢障碍,这时人体会出现怠滞和食欲不振。相反喝酒过多等导致损害,在许多场合下是和B缺乏症并行的。
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